BAKAR BATU MERUPAKAN BENTUK KEARIFAN LOKAL DI TANIMBAR

 

Nama: Mesias.

Rangkoratat NPM : 1230658820319010

Ambontoday. com - Kearifan lokal merupakan identitas atau kepribadian budaya sebuah bangsa yang membentuk jati diri suatu bangsa. Berdasarkan KBBI kearifan (kebijaksanaan) dan lokal (lokal) dengan demikian, kearifan lokal berarti ide-ide setempat yang bijaksana. Berdasarkan dasar hukumnya pada UU no.32 tahun 2009 tentang perlindungan dan pengelolahan lingkungan hidup, kearifan lokal merupakan nilai nilai luhur yang di kelola dalam tatanan kehidupan masyarakat. Di setiap daerah yang ada di Indonesia pasti memeliki kearifan lokal setempat masing￾masing, termasuk di daerah Kabupaten Kepulauan Tanimbar, salah satu karifan lokal yang ada di kab. Kepulauan tanimbar adalah BAKAR BATU. Bakar batu adalah cara memasak orang tanimbar dengan cara khusus yaitu dengan bahan bakar kayu dan batu yang di masak di sebuah kolam yang telah di sediakan untuk bakar batu. Bahan makanan yang di butuhkan untuk bakar batu adalah: ubi, singkong, keladi dan hasil kebun lainnya, proses pertama yaitu;siapkan lubang tempat pembakaran kayu, kemudian siapkan kayu yang akan di bakar dan siapkan batu, susun batu batu pertama, letakan kayu kayu di atas kemudian susun batu batu ke dua, proses pembakaran batu dan kayu, sambil menunggu pembakaran siapkan bahan makanan yang mau di bakar, setelah batunya menjadi panas dan membara di bongkarkan batu dan merapikan agar maknanan yang dimau di bakar tidak gosong, kemudian bahan makanan siap di taruh untuk proses bakar batu, dapat menutup lubangnya menggunakan daun pisang, waktu yang di butuhkan agar makanannya matang adalah 2 jam. Dan jika sudah masak ambil dan dinginkan kemudian hasil bakar batu siap di nikmati. keunikan dari orang tanimbar, bakar batu merupakan suatu proses memasak makanan, dan harus dilestarikan oleh kita sebagai penerus orang Tanimbar. (AT)