Sagu bakar khas Ambon

Ambontoday, Sagu bakar khas Ambon adalah camilan tradisional Maluku berbahan dasar tepung sagu, parutan kelapa, dan gula merah. Dimasak menggunakan cetakan kayu di atas bara api, makanan bertekstur legit ini memiliki aroma khas dan paling pas dinikmati saat sarapan atau sore hari bersama secangkir kopi maupun teh hangat.Mengenal Lebih Dekat Sagu Bakar AmbonSagu bakar merupakan salah satu warisan kuliner yang sangat lekat dengan masyarakat Maluku. Pengolahannya yang mempertahankan cara tradisional memberikan cita rasa yang unik. Berikut adalah ciri khas dari sagu bakar:Bahan Utama: Menggunakan tepung sagu murni yang diayak halus, kemudian dicampur dengan kelapa parut dan isian gula merah. Beberapa variasi modern atau khas daerah juga menambahkan taburan kacang kenari (dikenal sebagai kue sarut).Proses Memasak: Adonan dimasukkan ke dalam porna (cetakan khusus dari tanah liat atau kayu) lalu dibakar di atas tungku atau bara api hingga matang dan kering.Tekstur dan Rasa: Teksturnya sekilas mirip dengan roti gandum atau biskuit yang agak padat namun renyah di luar. Rasanya merupakan perpaduan pas antara gurihnya kelapa dan manis legit dari lelehan gula merah.Cara Menikmati: Warga lokal biasa menjadikannya makanan pokok pengganti nasi, atau sebagai kudapan teman minum kopi dan teh.Cara Mendapatkan Sagu BakarMakanan ini sangat mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional di Kota Ambon, Maluku, seperti Pasar Mardika atau Pasar Gotong Royong, dengan harga yang sangat terjangkau, biasanya berkisar antara Rp2.000 hingga Rp2.500 per keping.Jika Anda berada di luar daerah atau ingin menjadikannya oleh-oleh, banyak pedagang lokal yang mengemasnya dalam bentuk kepingan kering untuk dibawa pulang. Anda juga bisa membelinya melalui platform lokapasar seperti Tokopedia atau Shopee yang menyediakan berbagai varian dan ukuran kemasan.Berikut adalah liputan mengenai proses pembuatan sagu bakar khas Ambon yang masih menggunakan cara tradisional dan tungku kayu bakar: